Os doces faise disolvendo o azucre en auga ou leite para formar xarope.A textura final dos doces depende dos diferentes niveis de temperatura e concentracións de azucre.As temperaturas quentes fan doces duros, a calor media fai doces brandos e as temperaturas frías fan doces masticables.A palabra inglesa "doces" está en uso desde finais do século XIII e deriva do árabe gandi, que significa "feito de azucre".Os antigos exipcios, árabes e chineses confitaban froitas e noces en mel que era unha das primeiras formas de doces.Un dos doces duros máis antigos é o azucre de cebada que se facía con grans de cebada.Tanto os maias como os aztecas apreciaban o cacao e foron os primeiros en tomar chocolate.En 1519, os exploradores españois en México descubriron a árbore de cacao e trouxérono a Europa.A xente de Inglaterra e Estados Unidos comía doces de azucre cocido no século XVII. Os doces duros, especialmente doces como menta e gotas de limón, comezaron a facerse populares no século XIX. As primeiras barras de chocolate foron feitas por Joseph Fry en 1847 usando chocolate agridoce. .O chocolate con leite foi introducido por primeira vez en 1875 por Henry Nestle e Daniel Peter.
Historia e orixe do caramelo
A orixe dos doces pódese remontar aos antigos exipcios que combinaban froitas e noces con mel.Ao mesmo tempo, os gregos usaban o mel para facer froitas e flores confitadas.Os primeiros doces modernos fixéronse no século XVI e a fabricación de doces converteuse rapidamente nunha industria a principios do século XIX.
Feitos sobre Candy
Os doces tal e como os coñecemos hoxe existen dende o século XIX.A fabricación de doces desenvolveuse rapidamente nos últimos cen anos.Hoxe a xente gasta máis de 7.000 millóns de dólares ao ano en chocolate.Halloween é a festa con máis vendas de doces, gástanse preto de 2.000 millóns de dólares en doces durante este festivo.
Popularidade dos diferentes tipos de doces
Durante o final do século XIX e principios do século XX outros fabricantes de doces comezaron a mesturar outros ingredientes para crear as súas propias barras de doces.
A barra de doces fíxose popular durante a Primeira Guerra Mundial, cando o exército dos Estados Unidos encargou a varios fabricantes de chocolate estadounidenses que fabricasen bloques de chocolate de 20 a 40 libras, que despois serían enviados ás bases do intendente do exército, cortados en anacos máis pequenos e distribuídos entre os Soldados americanos estacionados por toda Europa.As manufacturas comezaron a producir pezas máis pequenas, e ao final da guerra, cando os soldados regresan a casa, o futuro da barra de chocolate estaba asegurado e naceu unha nova industria.Durante o período posterior á Primeira Guerra Mundial apareceron ata 40.000 barras de caramelo diferentes en escena nos Estados Unidos, e moitas aínda se venden ata hoxe.
O chocolate é o doce favorito en América.Unha enquisa recente descubriu que ao 52 por cento dos adultos estadounidenses lle gusta máis o chocolate.Os estadounidenses maiores de 18 anos consomen o 65 por cento dos doces que se producen cada ano e Halloween é o festivo con máis vendas de doces.
O algodón de azucre, orixinalmente chamado "Fairy Floss", foi inventado en 1897 por William Morrison e John.C. Wharton, fabricantes de doces de Nashville, EUA.Inventaron a primeira máquina de algodón de azucre.
Lolly Pop foi inventado por George Smith en 1908 e púxolle o nome do seu cabalo.
Durante os anos vinte introducíronse moitos tipos diferentes de doces...
Hora de publicación: 16-Xul-2020